材料：河鲫鱼400g ，蘑菇50g ，冬笋适量，黑木耳50g ，枸杞子，青菜50g
调料：盐、料酒、植物油、葱末、姜末。
做法：1）鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净。黑木耳洗净泡发，冬笋去壳切片，枸杞洗净，青菜洗净，蘑菇洗净。
      2）鲫鱼入开水锅中烫过去血水。
      3）锅中倒油，油温5成热爆香葱末和姜末，加入清水。
      4）放入鲫鱼。
      5）加入蘑菇、冬笋片和黑木耳。
      6）锅开淋入料酒。
      7）锅中汤呈奶白色时加入枸杞。
      8）加入精盐。
      9）最后下入青菜。