伏天是一年中气温高、潮湿、闷热的日子，百姓说的“苦夏”也就从头伏开始。饺子形似元宝，伏与福同音，因此“头伏饺子”又有“元宝藏福”的寓意，入伏吃饺子的习俗一直延续至今，以此祈福平安度夏。

开启三伏模式

2018年三伏天时刻表：

2018年初伏10天：

2018年7月17日-2018年7月26日

2018年中伏20天：

2018年7月27日-2018年8月15日

2018年末伏10天：

2018年8月16日-2018年8月25日

什么是三伏天？

三伏天出现在小暑和立秋之中，是一年中气温高且又潮湿、闷热的日子。所谓的“伏天儿”，就是指农历“三伏天”，即一年当中热的一段时间。可以这样理解：“伏”就是天气太热了，宜伏不宜动。但是三伏天之所以称之为“伏”，是因为也有不少寒冷因素在内。三伏是中原地区在一年中热的三、四十天，三伏是按农历计算的，大约处在阳历的7月中下旬至8月上旬间。三伏天是从夏至日后的第三个庚日开始，叫做初伏（10天）；夏至日的第四个庚日叫做中伏（10天，也有20天），立秋后的第一个庚日则是末伏（10天），随后季节变化开始进入秋季。

三伏天如何养生

“三伏天”是一年中气温高，并且潮湿闷热的日子，民间百姓说的“苦夏”就在此时。在这个时节要注意增加营养，食物以清淡、易消化为宜，少吃油腻和辛辣的食物，少饮酒、少抽烟。另外，要做好心理调节，要静心、安神、戒躁、息怒。

三伏天，吃什么？

北方有句俚语

叫做“头伏饺子二伏面

三伏烙饼摊鸡蛋”

头伏吃饺子是传统习俗

因为每逢伏天

人的胃口就不好，吃不下去东西

猪肉香菇馅饺子

香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”的美称，香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力，对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》记载：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气”。

木耳猪肉馅

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量多。